Kräuterauswahl
Ab in die Küche!
Ein kleine Auswahl von Nutzkräutern.
Inhaltsverzeichnis
- Bachminze (Mentha x rotundifolia)
- Bärlauch (Allium ursinum)
- Basilikum (Ocimum basilicum)
- Currypflanze (Helichrysum italicum)
- Bohnenkraut (Satureja hortensis)
- Dill (Anethum graveolens)
- Echte Brunnenkresse (Nepeta cataria)
- Echter Salbei (Salvia officinalis)
- Echter Thymian (Artemisia dracunculus)
- Estragon (Artemisia dracunculus)
- Kapuzinerkresse (Tropaeolaceae)
- Knoblauch (Allium Sativum)
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Majoran (Majorana hortensis)
- Oregano (Origanum vulgare)
- Lorbeer (Laurus nobilis)
- Liebstöckl (Levisticum oficinale)
- Petersilie (Petroselinum crispum)
- Rosmarin (Rosmarinus officinals)
- Schnittlauch (Allium schoenoprsum)
- Sellerie (Apium graveolens)
- Zitronenmelisse (Melissa Officinalis)
Schnittlauch (Allium schoenoprsum)
Das kleine, ausdauernde Knollengewächs wächst in Büscheln. Die röhrenförmigen, dunkelgrünen Blätter werden 20 bis 30 cm hoch. Der Anbau von Schnittlauch erfolgt durch Aussaat ins Freiland im Frühjahr, oder im Frühjahr oder Herbst durch Teilung der Wurzelballen (einzelne Stücke in feuchte, nahrhafte Erde pflanzen). Im Herbst kann Schnittlauch eingetopft und für die „Winterernte“ im Haus angetrieben werden.
Verwendung: Dieses vitaminreiche (Vitamin c) Würzkraut wird als Gewürz und zum Garnieren verwendet, wenn ein mildes Zwiebelaroma gefragt ist. Es wird immer roh verwendet! Nie kochen! Als Vorrat werden frische Blätter klein gehackt und in Säckchen oder Eiswürfeln eingefroren.
