WHO IS WHO

Kräuter

Pflanzen, die würzen, duften und heilen.

Kräuter sind…

… ganz ohne Zweifel, Schätze der Natur. Und dennoch findet sich keine einheitliche Defintion, zu unterschiedlich sind Zugänge.

Für den Botaniker ist es eine Pflanze, die am Ende der Vegetationsperiode bis zur Wurzel abstirbt.

Aus medizinischer Sicht, bezeichnet das Wort jede Pflanze, die zur Krankheitsvorsorge oder -behandlung beitragen kann.

Für den Koch und die Köchin sind sie, last but not least, die zum Kochen verwendbaren Teile einer Pflanze.